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El objetivo del plan del Programa Andes Tropicales (PAT) se enfoca en reintroducir rubros nativos en parcelas experimentales de los Pueblos del Sur, que permitan elevar la diversidad alimentaria y contribuir a minimizar los efectos del cambio climático, explica Jayme Bautista, gerente del PAT
La Fundación Programa Andes Tropicales (PAT) en el marco del Proyecto Andes Sur II, financiado por el Programa de Pequeñas Donaciones del Fondo para el Medio Ambiente Mundial adscrito al Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), activa un plan agroecológico con la selección de diversas semillas.
El objetivo de este plan es para reintroducir rubros nativos en parcelas experimentales de los pueblos del sur que eleven la diversidad alimentaria con su recuperación y contribuya a minimizar los efectos del cambio climático, señala Jayme Bautista, gerente del PAT en la sesión virtual del Curso de Familiarización de Guías Turísticos.
Se trata de las variedades de papas nativas rosada, arbolona, guadalupe y la peruana wairo adaptada al páramo, tratadas filogenéticamente en los laboratorios de la Asociación de Productores Integrales del Páramo (Proinpa) en el sector Misintá de Mucuchíes, estado Mérida, también kaiwa obtenido en Aricagua y los tubérculos yakón producidos en el sector La Gallinera del Arenal y 2 variedades de apio.
Señala que son huertos manejados por campesinos insertos en este proyecto de turismo rural que sensibilice sobre la conservación ambiental mediante la fusión de saberes ancestrales y adelantos tecnológicos, quienes adoptan técnicas nuevas y recuperan de sus antepasados otras asesoradas por profesionales e investigadores universitarios a favor de una agricultura sostenible y venezolana.
El proyecto está dirigido a ofrecer actividades turísticas atractivas para grupos de elevado nivel cultural dispuestos a contratar vivencias singulares, bioseguras y vinculadas a temas de su interés. Por ejemplo, la sostenibilidad ecológica y cultural de patrimonios existentes en lugares como los Pueblos del Sur, donde las rutas 4×4 dirigidas a grupos familiares (4×4 fam-trail), senderismo y grandes travesías a pie o caballo (Trekking y Horseback riding), travesías en bicicleta (Biking) y observación de aves (Birding) ya son posibles.
Alimentación y ética del guía turístico
Durante la sesión, dedicada a reunir los aportes de los guías participantes sobre la alimentación, Bautista indica que en la “integridad ética de la información que debe manejar” con la suficiente preparación para lograr una interpretación que logre profesionalizarlos con la especialización en áreas y modalidades de acuerdo a aptitudes y gustos.
En relación a la necesidad de diferenciar plantas y frutos silvestres comestibles y tóxicos planteado por el participante Leonardo Medina que prevenga problemas de salud ulteriores.
La distinción lograda por los campesinos con los conocimientos adquiridos sobre la selección de rubros para su preparación culinaria que junto al respaldo científico son los complementos en las destrezas a desarrollar por los guías para desde la actividad turística, para contribuir a la mitigación del cambio climático destacó Bautista.
La participante Gabriela Trejo afirma que hay “maneras de integrar y educar la turista con toda esa información y lo mejor es que de primera mano puedan palpar para hacer de la experiencia algo absolutamente inolvidable”.
