En noviembre 2014 hacer 50 hallacas costaba Bs 3.119 aproximadamente; en 2015 ese monto subió a 14.317 bolívares, informó el Cendas. La canasta alimentaria llegó a Bs 79.255 en noviembre
Redacción La Razón
Entre noviembre de 2014 y noviembre de 2015 los ingredientes para preparar las hallacas se triplicaron. La investigación de campo realizada por el Centro de Documentación y Análisis Social (Cendas) de la Federación Venezolana de Maestros en mercados y supermercados del área metropolitana de Caracas, Charallave y Ocumare del Tuy arrojó que el costo de una hallaca aumentó 358.93% en 12 meses.
El ingrediente con más incremento del precio fue el pollo, que pasó de 75 bolívares el kilo a 664 bolívares (785%) Le sigue la carne de primera, que pasó de 258 bolívares a 1.480 (473%), la sal (737%) y el ajo (496%).
En promedio, hacer 50 hallacas requería una inversión, en noviembre, de 14.317 bolívares, cuando el año pasado el promedio era de 3.119 bolívares. Según el Cendas, el año pasado una hallaca era de Bs 62 y este año promedia Bs 286
Canasta Alimentaria
Hacer un mercado con todos los alimentos básicos se cuadruplicó en el último año. El precio de la Canasta Alimentaria Familiar de noviembre de 2015 se ubicó en 79.255,26 bolívares, aumentando Bs. 9.387,18, con respecto a octubre, 401,3% entre noviembre de 2014 y noviembre de 2015.
El Cendas precisa que se requieren 8.2 salarios mínimos (9.648,18) para poder adquirir la canasta necesaria para una familia de cinco miembros.
En total, 23 productos presentaron problemas de escasez: leche en polvo, sardinas enlatadas a precio regulado, atún enlatado, pollo, carne de res, margarina, azúcar, pernil, aceite de maíz, huevos de gallina, queso blanco duro Santa Bárbara, caraotas, arvejas, lentejas, arroz, harina de trigo, avena, pan, pastas alimenticias a precio regulado, harina de maíz, café, mayonesa y queso amarillo.
El aceite se vende en 104 bolívares el litro, 271,4% por encima del precio controlado en 28,00 bolívares.
El atún fresco subió 640 bolívares, al pasar de de 932 a 1.572, lo que equivale a un incremento de 68,7%.
El queso blanco duro, con un precio oficial de 38,35 bolívares el kilo, se vende en 1.647 bolívares, 4.194,65% es la brecha entre el precio oficial y el precio de mercado, precisa el Cendas.
La leche en polvo escasea. En el mercado informal se vende en 288 bolívares en promedio, 323,8% por encima del precio controlado en 67,95 bolívares el paquete de un kilo.
El cartón de huevos subió 26,7%. Se vende en 1.140 bolívares, 240 más con relación al precio del mes de octubre, de 900 bolívares; y después de la regulación de precios por debajo de los costos de producción, escasea.
El precio del pollo se registró en 664 bolívares el kilo, 599 más de su precio oficial de 65 bolívares, 921,5%. La carne para bistec, regulada en 250 bolívares el kilo, se consigue en 1.480 bolívares, lo que representa 492,0% más. La carne de res molida y la de lagarto se venden en 1.140 bolívares el kilogramo, 418,2% por encima del precio fijado en 220 bolívares.
